Карп фаршированный, запечённый
Карп, 1,5-2 кг, почистить от чешуи и внутренностей, помыть, толстым концом ножа, не молотком, побить рыбу, чтобы лучше снималась кожа. Отделить кожу, вместе с головой от мяса.
Отделить мясо от костей и сделать фарш.
Мясо рыбы пропускаем через мясорубку. Пассеруем 2 луковицы и 2 морковки. Пропускаем через мясорубку. Сырое яйцо добавляем в фарш. Соль, перец по вкусу.
Начинить тушку, натереть солью и перцем, немного паприки для цвета. Смазать растительным маслом. Выложить на противень в фольге, но не заворачивать.
Выпекать в духовке при температуре 180С 40 минут.
Приятного аппетита!
