КУРИНЫЕ ГРУДКИ ПО-ВОСТОЧНОМУ С МЕДОМ
Куриные грудки — 500 г, соевый соус — 4 столовые ложки, мёд — 2-3 столовые ложки, масло растительное для жарки, чеснок — 3-4 зубчика, перец черный молотый, карри, имбирь молотый – по вкусу.
Куриные грудки промыть, нарезать порционными кусочками. Посолить, приправить черным молотый перцем, имбирем и карри. Чеснок выдавить с помощью чесночницы, добавить к грудкам. Тщательно перемешать грудки с приправами, оставить мариноваться на 1 час. На сковороде разогреть растительное масло и добавить мёд. Подождать, пока мёд растает, и аккуратно перемешать его с растительным маслом. Выложить куриные грудки на сковороду и жарить на медленном огне до золотистой корочки с двух сторон. В конце готовки посыпать горстью кунжутного семени, помешать, через пару минут снять с огня.
КУРИНАЯ ГРУДКА В МЕДОВОМ СОУСЕ
Куриное филе – 300-350 г, мёд – 100 г, вода – 50 мл, кетчуп или томатная паста – 1 чайная ложка, уксус яблочный – 1 столовая ложка, крахмал – 1 столовая ложка, соль, молотый чёрный перец, кунжут – по вкусу, растительное масло для жарки.
Для медового соуса смешать до однородности мёд, воду, кетчуп, уксус, крахмал и соль. Курицу нарезать на порционные куски, поперчить, посолить. Перемешать, после чего куски мяса слегка присыпать крахмалом. Кусочки куриного филе выложить в разогретое на сковороде растительное масло и обжарить их на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки, после чего убрать в отдельную тарелку. В чистую сковороду налить основу для медового соуса и на среднем огне доводим смесь до загустения. Добавить готовые куски курицы, перемешать с соусом и выключить огонь. При подаче курицы в медовом соусе посыпать ее кунжутом.
